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RISTORANTE
ANTIPASTI
Bao ripieno di coda alla vaccinara, verza marinata e crema di pecorino al Cajun. (1) (7) (9) (12)
*11,00 EUR
Girello di manzo marinato all' aneto, mousse di bufala affumicata, asparagi e confettura di datterino. (7), (8), (12)12,00 EUR
Battuta di filetto a coltello, taralli, robiolina, pere urbriache e scalogno caramellato. (1) (7) (12)15,00 EUR
Speck d'anatra, black angus affumicato, mortadella di cinghiale, salame di cervo, Pecorino cacio divino e blu di capra. (7) (8)23,00 EUR
Gamberi in pasta kataifi con maionese alle erbe. (1) (2) (3)12,00 EUR
Tartare di salmone, salsa allo yogurt aromatizzata al cetriolo, mango al coriandolo e ravanello croccante. (4) (7) (9)13,00 EUR
Polpo rosticciato, crema di patate dolci alla senape, chips di patate dolci e cicoria ripassata. (10) (14)**14,00 EUR
Calamaretti e polpo rosticciati, gamberi rossi marinati al lime e carpaccio di capasanta servito con frutta e verdura di stagione. (2)**(14)**(4)*23,00 EUR
PRIMI
Spaghettone fresco con crema di piselli, speck d' anatra, bufala affumicata, chips di topinambur e cipolla di Tropea marinata. (1) (7)**15,00 EUR
Spaghettone con cacio, pepe, frutti rossi e riduzione di vino rosso ai frutti rossi. (1) (7) (8) (12)16,00 EUR
Pappardelle al ragù di cinghiale con creme fraiche al sedano e crumble al cacao. (1) (7) (8) (9)17,00 EUR
Orecchiette alle cime di rapa, alici marinate, pinoli e pane croccante agli agrumi. (1) (4) (8) (12)16,00 EUR
Spaghettone "Gragnano" con vongole veraci e Bottarga di muggine. (1) (4) (14)19,00 EUR
Riso Carnaroli, tartare e bisque di gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella e limone candito. (2)** (7) 20,00 EUR
SECONDI
Guancia di vitella brasata, purè di patate novelle saltate al burro e salsa verde. (7) (8) (9)24,00 EUR
Carrè di agnello panato al pistacchio, crema di sedano rapa, chips di scorza nera e demi-glace al melograno. (7) (8) (9) (12)24,00 EUR
Filetto di manzo, caponata di zucca e chips di cavolo nero allo sciroppo d' acero. (8) (9) (11) (12)29,00 EUR
Trancio di salmone cotto a bassa temperatura, puntarelle, maionese all' acciuga e riso soffiato al nero di seppia. (3) (4) (12)21,00 EUR
Tataki di tonno, ananas alla brace, insalatina di asparagi e salsa ponzu. (4)* (6) (12)22,00 EUR
Calamaro panato all' nduja ripieno di broccoletto su crema di cicerchie. (1) (9) (13) (14)22,00 EUR
CONTORNI
Verdure Wok con salsa di soia e sesamo nero. (1) (6) (11)
6,00 EUR
DOLCI
Budino al cacao, crumble di frutta secca e crema di albicocche con vino passito. (1) (3) (7) (8)8,00 EUR
Semifreddo al mango con coulis al latte di cocco, lime e menta. (3) (7)8,00 EUR
Panna cotta al latte di mandorla, sablè, riduzione di passito di Montefalco all' aglio nero e anacardi caramellati. (1) (5) (8)8,00 EUR
Semisfera di cioccolato fondente, crema al mascarpone, gelatina al caffè e crumble di savoiardi. (1) (3) (7)8,00 EUR
Cheesecake cruda e cotta, coulis di frutti rossi e frutti rossi freschi. (1) (3) (7)8,00 EUR
ALLERGENI
0,00 EUR
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0,00 EUR
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0,00 EUR
Prodotto abbattuto0,00 EUR
Prodotto surgelato quando non disponibile il fresco.0,00 EUR
LIEVITI
PIZZE CLASSICHE
Pomodoro San marzano DOP, origano e olio evo aromatizzato all'aglio. (1)9,00 EUR
Fiordilatte dei monti Lattari, pomodoro San Marzano DOP e basilico. (1) (7)10,00 EUR
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti Lattari e alici del Cantabrico. (1) (4) (7)12,00 EUR
Bufala campana, pomodoro San marzano DOP, parmigiano e basilico. (1) (7)12,00 EUR
Pomodoro San marzano DOP alla 'nduja, spianata romana e fiordilatte dei monti Lattari. (1) (7)13,00 EUR
Fiordilatte dei monti Lattari, funghi champignon e salsiccia. (1) (7)13,00 EUR
Fiordilatte dei Monti Lattari, cicoria ripassata e salsiccia. (1), (7)13,00 EUR
PIZZE HÈCO
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte dei Monti Lattari, melanzane fritte, pachino arrosto, provola affumicata, ricotta salata e basilico. (1), (7)14,00 EUR
Fiordilatte dei Monti Lattari, cicoria ripassata, pomodorini arrosto, polvere di olive nere, panure aromatizzata al pomodoro secco e zest d' arancia. (1) (7)
14,00 EUR
Salsa di pomodoro all' amatriciana, guanciale amatriciano a fette, crema di pecorino e olio evo. (1) (7)15,00 EUR
Patate al cartoccio ripassate al burro, porchetta d' Ariccia, provola e yogurt aromatizzato al finocchietto. (1) (7)15,00 EUR
Fiordilatte dei Monti Lattari, pulled di manzo cotto con pomodoro San Marzano, salsa verde e basilico. (1) (7) (9) 15,00 EUR
Fiocco di culatello, stracciata di bufala ,crema di pomodori secchi e basilico. (1), (7), (12)16,00 EUR
Crema di zucca, Fiordilatte dei Monti lattari, carpaccio di Black Angus affumicato, polvere di caffè tostato, battuto di erba cipollina, fonduta di Taleggio. (1)(7)16,00 EUR
Fiordilatte dei Monti Lattari, funghi carboncelli, chips di riso soffiato aromatizzate al prezzemolo, crema di Champignon ed emulsione al prezzemolo. (1) (7)16,00 EUR
Crema di zucca, dadolata di zucca con salsa di soia, chips di cavolo nero con sesamo e sciroppo d' acero, aglio nero in due consistenze e nocciole tostate. (1) (6) (8) (11)16,00 EUR
Velo di pomodoro, pomodoro cuore di bue, treccia di bufala, jamon iberico, panure aromatizzata al pomodoro secco e basilico. (1) (7)17,00 EUR
ALLERGENI
0,00 EUR
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FRITTI
FRITTI
(1) (7)3,50 EUR
Supplì habanero con stracciatella e confettura di datterino. (1) (7)5,00 EUR
Tonnarello alla carbonara panato e fritto, crema alla carbonara e chips di guanciale croccante. (1) (3) (7)5,00 EUR
5,00 EUR
ALLERGENI
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
VINI
MESCITE
12,5% vol8,00 EUR
11,5%vol7,00 EUR
12% vol Friuli Venezia Giulia7,00 EUR
13%vol Abruzzo7,00 EUR
13% vol
Lazio 85%Grechetto 15% Malvasia6,00 EUR
Pinot Grigio DOC
13%vol 100% pinot grigio8,00 EUR
14% vol7,00 EUR
13% Vol Puglia7,00 EUR
14% vol Lazio
85%Montepulciano 15%Sangiovese 6,00 EUR
BOLLICINE
12% vol Francia80,00 EUR
13% vol Lombardia45,00 EUR
12,5% vol Lombardia42,00 EUR
11,5% vol Veneto34,00 EUR
11% vol Veneto32,00 EUR
VINI BIANCHI
12,5% vol Germania32,00 EUR
13% vol Valle D'Aosta35,00 EUR
13% vol Friuli Venezia Giulia30,00 EUR
12% vol Friuli Venezia Giulia30,00 EUR
13% Veneto30,00 EUR
12,5% vol Veneto28,00 EUR
12% vol Marche30,00 EUR
12,5% Puglia32,00 EUR
13% vol Abruzzo30,00 EUR
13% vol Sardegna30,00 EUR
13 %vol Lazio
85% Grechetto 15% Malvasia25,00 EUR
VINI ROSATI
13% vol Friuli Venezia Giulia35,00 EUR
VINI ROSSI
14,5%vol Piemonte60,00 EUR
13,5% vol Piemonte30,00 EUR
14% vol Friuli Venezia Giulia34,00 EUR
13,5% vol Veneto30,00 EUR
13,5% vol Veneto30,00 EUR
13% vol Liguria32,00 EUR
14% vol Toscana28,00 EUR
14%vol Lazio28,00 EUR
13% vol Puglia30,00 EUR
14% vol Lazio
85%Montepulciano 15% Sangiovese 25,00 EUR
BIRRE
BIRRA ALLA SPINA
Al naso complessa con note erbacee e balsamiche, con chiari sentori di agrumi e legno di mandarino dal colore ambrato. 7.5%7,00 EUR
Birra belga d' Abbazia caratterizzata da sapori di chiodi di garofano e anice. Gusto intenso, speziato che da spazio ad un retrogusto di caramello di buona persistenza. 6.8%7,00 EUR
Lager prodotta a bassa fermentazione di colore oro chiaro. Gusto equilibrato, aroma delicatamente maltato e luppolato. 5%4,00 EUR
Al naso complessa con note erbacee e balsamiche , con chiari sentori di agrumi e legno di mandarino dal colore ambrato . 7.5%8,00 EUR
Birra belga d' Abbazia caratterizzata da sapori di chiodi di garofano e anice. Gusto intenso, speziato che da spazio ad un retrogusto di caramello di buona persistenza. 6.8%8,00 EUR
Lager prodotta a bassa fermentazione di colore oro chiaro. Gusto equilibrato, aroma delicatamente maltato e luppolato. 5%6,00 EUR
BIRRE ARTIGIANALI
Birra secca con sentori agrumati ed erbacei dati dal mix di luppoli inglesi ed americani. Il palato resta pulito e pronto a proseguire la bevuta. 4,8%7,00 EUR
Molto equilibrata, elegante e gradevole. Le note fruttate colte nell'aroma ritornano in bocca sostenute da una punta di speziatura che ricorda il pepe bianco. Il finale è di media persistenza. 5.6%7,00 EUR
Luppolo intenso che evidenzia agrumi, fiori e diversi tipi di frutti come tropicali. Morbida, ruvida amara e dissetante. Il mix di luppoli americani, australiani e neozelandesi le conferiscono sentori di fiori ed agrumi. 6.9%7,00 EUR
L' APERITIVO
LE NOSTRE FORMULE
Tagliere salumi e formaggi classico e un soft drink.10,00 EUR
Tagliere salumi e formaggi classico, un long drink o bevanda alcolica o un mock.15,00 EUR
Tagliere salumi e formaggi classico e un drink premium.18,00 EUR
SFIZI DALLA CUCINA
(1) (7)3,50 EUR
(1) (7)5,00 EUR
(1) (3) (7)5,00 EUR
Olive e taralli.4,00 EUR
SIGNATURE
Gin Ginarte infuso al Butterfly Pea Tea, Saint Germain, sciroppo di zucchero, acido citrico. ( orientale, alchemico, dolce).
13,00 EUR
Bourbon whiskey, agrumi, aperol, angostura, pimento e albume. (3)
Per gli amanti del Whisky sour.12,00 EUR
Vodka Eristoff, agrumi, cioccolato bianco e spuma ai frutti rossi. (3)
Femminile e sorprendente.12,00 EUR
Tequila cazadores , sciroppo alla vaniglia, liquore ai frutti rossi, succo di lime, albume /// Delicato, agrumato, avvolgente.12,00 EUR
Vodka Eristoff, passion fruit, succo di lime, mix agrumi, estratto di vaniglia. (Fruttato, fresco e dolce)
12,00 EUR
Tequila al Palo Santo, Mezcal, Agave, soda al pompelmo, agrumi.
Fresco ed Ancestrale, un viaggio nell'anima del Paloma.12,00 EUR
Gin Bombay, fiori di sambuco, frutti rossi, agrumi, Franciacorta.
Floreale e fresco.12,00 EUR
Rum infuso al caramello salato, Cognac alle pere, agrumi, spuma zenzero e the bianco.
Mix sorprendente e armonioso
(3) (7)12,00 EUR
MOCK
Succo di mirtillo, ananas, succo di limone, sciroppo di zucchero, oli essenziali menta peperita.
8,00 EUR
Succo di limone, succo di lime, sciroppo d’agave, Organics ginger beer, crusta di sale.8,00 EUR
Tè Roibos, passion fruit, vaniglia, agrumi.
Un viaggio di sapori dall'Africa al Sud America8,00 EUR
Cranberry, succo di limone, sciroppo ai fiori di sambuco, Organics lemon.8,00 EUR
CLASSICS DRINK
Acqua naturale e leggermente frizzante potabile trattata ai sensi del D.M. n°181 del 23/06/2003 2,00 EUR
5,00 EUR
10,00 EUR
IL DOPOCENA
SFIZI DALLA CUCINA
(7) (8)15,00 EUR
(1) (7)5,00 EUR
(1) (3) (7)5,00 EUR
(1) (7)3,50 EUR
Olive e taralli.4,00 EUR
DOLCI
Budino al cacao, crumble di frutta secca e crema di albicocche con vino passito. (1) (3) (7) (8)8,00 EUR
Semifreddo al mango con coulis al latte di cocco, lime e menta. (3) (7)8,00 EUR
Panna cotta al latte di mandorla, sablè, riduzione di passito di Montefalco all' aglio nero e anacardi caramellati. (1) (5) (8)8,00 EUR
Semisfera di cioccolato fondente, crema al mascarpone, gelatina al caffè e crumble di savoiardi. (1) (3) (7)8,00 EUR
Cheesecake cruda e cotta, coulis di frutti rossi e frutti rossi freschi. (1) (3) (7)8,00 EUR
SIGNATURE
Gin Ginarte infuso al Butterfly Pea Tea, Saint Germain, sciroppo di zucchero, acido citrico. ( orientale, alchemico, dolce).
13,00 EUR
Bourbon whiskey, agrumi, aperol, angostura, pimento e albume. (3)
Per gli amanti del Whisky sour.12,00 EUR
Vodka Eristoff, agrumi, cioccolato bianco e spuma ai frutti rossi. (3)
Femminile e sorprendente.12,00 EUR
Tequila cazadores , sciroppo alla vaniglia, liquore ai frutti rossi, succo di lime, albume /// Delicato, agrumato, avvolgente.12,00 EUR
Vodka Eristoff, passion fruit, succo di lime, mix agrumi, estratto di vaniglia. (Fruttato, fresco e dolce)
12,00 EUR
Tequila al Palo Santo, Mezcal, Agave, soda al pompelmo, agrumi.
Fresco ed Ancestrale, un viaggio nell'anima del Paloma.12,00 EUR
Gin Bombay, fiori di sambuco, frutti rossi, agrumi, Franciacorta.
Floreale e fresco.12,00 EUR
Rum infuso al caramello salato, Cognac alle pere, agrumi, spuma zenzero e the bianco.
Mix sorprendente e armonioso
(3) (7)12,00 EUR
MOCK
Succo di mirtillo, ananas, succo di limone, sciroppo di zucchero, oli essenziali menta peperita.
8,00 EUR
Succo di limone, succo di lime, sciroppo d’agave, Organics ginger beer, crusta di sale.8,00 EUR
Tè Roibos, passion fruit, vaniglia, agrumi.
Un viaggio di sapori dall'Africa al Sud America8,00 EUR
Cranberry, succo di limone, sciroppo ai fiori di sambuco, Organics lemon.8,00 EUR
CLASSICS DRINK
Acqua naturale e leggermente frizzante potabile trattata ai sensi del D.M. n°181 del 23/06/2003 2,00 EUR
5,00 EUR
10,00 EUR
SPIRITI
AMARI E LIQUORI
4,00 EUR
7,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
6,00 EUR
5,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
7,00 EUR
liquore infuso al fico7,00 EUR
liquore infuso di foglie di alloro7,00 EUR
amaro infuso di erbe radici e carrube7,00 EUR
Nebbiolo8,00 EUR
Moscato8,00 EUR
Whiskey & Whisky
8,00 EUR
8,00 EUR
8,00 EUR
9,00 EUR
10,00 EUR
10,00 EUR
10,00 EUR
10,00 EUR
10,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
14,00 EUR
15,00 EUR
15,00 EUR
RUM
10,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
12,00 EUR
Ron Domenicano10,00 EUR
12,00 EUR
TEQUILA&MEZCAL
8,00 EUR
14,00 EUR
VODKA
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
GIN
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
COCKTAIL
SIGNATURE
Gin Ginarte infuso al Butterfly Pea Tea, Saint Germain, sciroppo di zucchero, acido citrico. ( orientale, alchemico, dolce).
13,00 EUR
Bourbon whiskey, agrumi, aperol, angostura, pimento e albume. (3)
Per gli amanti del Whisky sour.12,00 EUR
Vodka Eristoff, agrumi, cioccolato bianco e spuma ai frutti rossi. (3)
Femminile e sorprendente.12,00 EUR
Tequila cazadores , sciroppo alla vaniglia, liquore ai frutti rossi, succo di lime, albume /// Delicato, agrumato, avvolgente.12,00 EUR
Vodka Eristoff, passion fruit, succo di lime, mix agrumi, estratto di vaniglia. (Fruttato, fresco e dolce)
12,00 EUR
Tequila al Palo Santo, Mezcal, Agave, soda al pompelmo, agrumi.
Fresco ed Ancestrale, un viaggio nell'anima del Paloma.12,00 EUR
Rum infuso al caramello salato, Cognac alle pere, agrumi, spuma zenzero e the bianco.
Mix sorprendente e armonioso
(3) (7)12,00 EUR
Gin Bombay, fiori di sambuco, frutti rossi, agrumi, Franciacorta.
Floreale e fresco.12,00 EUR
MOCK
Succo di mirtillo, ananas, succo di limone, sciroppo di zucchero, oli essenziali menta peperita.
8,00 EUR
Succo di limone, succo di lime, sciroppo d’agave, Organics ginger beer, crusta di sale.8,00 EUR
Tè Roibos, passion fruit, vaniglia, agrumi.
Un viaggio di sapori dall'Africa al Sud America8,00 EUR
Cranberry, succo di limone, sciroppo ai fiori di sambuco, Organics lemon.8,00 EUR
CLASSICS DRINK
Acqua naturale e leggermente frizzante potabile trattata ai sensi del D.M. n°181 del 23/06/2003 2,00 EUR
5,00 EUR
10,00 EUR
IL PRANZO
INSALATE
Insalata, acqua € 11
Insalata mista, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di grana e salsa Caesar. (1), (7), (12)11,00 EUR
Insalata mista, salmone, pachino, avocado in crema, feta greca e sesamo tostato. (4), (7), (11)11,00 EUR
Insalata mista, tonno scottato, mele, mandorle affettate, pachino e salsa teriyaki. (1) (8)11,00 EUR
PRIMI PIATTI
Primo piatto, contorno, acqua € 11 / 13
Zuppa di legumi e verdure. (1) (9)11,00 EUR
Strozzapreti con pomodoro fresco e basilico. (1) (7)11,00 EUR
Mezza manica all' amatriciana. (1) (7)11,00 EUR
Fusilloni con crema di zucchine e tonno fresco. (4)13,00 EUR
Speciale
SECONDI PIATTI
Secondo, contorno, acqua €12
Petto di pollo alla piastra con carciofi spadellati.12,00 EUR
Hamburger di manzo con verza bianca in agrodolce. (12)12,00 EUR
Filetto di spigola con fagiolini all' agro e crema al sedano rapa. (4) (7)14,00 EUR
Speciale
Fettine di vitella alla pizzaiola con cicoria ripassata.14,00 EUR
Speciale
Entrecote di manzo con patate al forno.16,00 EUR
Speciale
CONTORNI
(1)0,00 EUR
(12)0,00 EUR
VINO
25,00 EUR
25,00 EUR
ALLERGENI
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
0,00 EUR
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Ordini: RestaurantsOrders
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